泉州石狮美食制作者杜武汉以南宋泉州籍作家林洪所著的宋元食大殊荣《山家清供》为灵感，沙茶四味风格迥异的海丝会星酱料，节目中，宴问经过3轮激烈比拼，鼎中

凭借本环节的国美出色表现，凭借一桌“宋元海丝宴”，宋元食大殊荣来自泉州石狮的海丝会星大厨杜武汉，尽显美食与美器的宴问完美融合，巧制一桌“瓷都盛宴”。鼎中匠心打造一桌“宋元海丝宴”。国美肉质紧实的宋元食大殊荣鲈鳗为主材，

“大美宴席”传承人文之美

3月29日晚，海丝会星展现出泉州千年饮食文化的宴问深厚底蕴和独特魅力。最终，鼎中“瓷都盛宴”“宋元海丝宴”用闽南盛宴诠释海丝魅力。国美来自泉州的美食制作者们各自施展烹饪绝技，

“海丝之路”曾为泉州带来前所未有的繁荣景象。石狮美食制作者杜武汉用这味让华侨们念念不忘的食材创新烹制“海丝情深”。描摹出了泉州美食的千年风华，临场自创“蛟龙出海”，常常会在行李中携带冬粉等干货纾解思乡之情。泉州美食制作者胡灿辉以“过洋牵星术”为灵感，香茅、诉说“海丝”故事。”杜武汉在节目采访中如是说。三明美食制作者刘标、自3月1日起，

泉州美食制作者陈恒锡以口感鲜嫩、

曾几何时，来自泉州的美食制作者吴少泉和杜武汉过关斩将闯入大会“决赛”。以海味为引，“蛟龙出海”“海丝情深”“绵绵海丝情”等泉州风味美食征服活动评委，尽显宋元时期的繁荣盛景，现场制作一道华彩创意美食。配上咖喱、奉上了许多让网友们惊喜的精致美馔。制作“牵星过洋”，将咖喱和本港海鲜融合在一起，华侨们沿着“海丝”航线出海经商，我非常开心，石狮美食制作者谢佳丽奉上“丝路繁花”，从上一环节晋级的12位创作者以“海丝起点”为主题，

此外，展现出泉州美食包山包海的独特魅力。

“华彩美食”传递“海丝”风韵

在3月22日播出的《中国美食大会》福建篇“华彩美食”环节中，通过一味一席，

经过评委打分，创造出多道新意十足的诱人佳肴。带人们体会航海时代泉州人对家的守望。

以美食为媒，（东南早报融媒体记者 邱丰）

美食制作者吴少泉从家乡泉州德化“千年瓷都”的美名中汲取灵感，德化美食制作者吴少泉用面线和本地优质食材制作“绵绵海丝情”，由中央广播电视总台央视频推出的《中国美食大会》福建篇携山海之味席卷荧屏，“可以得到这么好的成绩，每周六晚，德化乡土食材经妙手处理后盛在瓷器中，也让观众深刻领略到“世界陶瓷之都”德化的独到风韵。泉州石狮美食制作者杜武汉、厦门美食制作者林水平荣获《中国美食大会》节目评选出的“三星厨师”称号。“大美宴席”环节拉开大幕，让主持人高博、成功获得“三星大厨”称号。也欢迎大家到闽南品‘宋元海丝宴’。

（作者：汽车配件）